中文名：桂皮油

別名：中國肉桂油，桂油，桂皮油

英文名： cassia oil; chinese cinnamon oil

【主要成分】

桂醛（70%~90%）桂醇，乙酸桂酯，香豆素，香蘭素，丁香酚，桂酸，2-甲氧基桂酸，甲基丁香酚，2-甲氧乙酸桂酯和二輕桂酸等。

【制法】

由唇形科植物中國肉桂樹的梗經水蒸氣蒸餾并重蒸精制而得。

貯久或在空氣中氧化后可變黑，發稠。天然品閃點不高于100℃。兼具有殺菌作用。

溶于冰醋酸，丙二醇，非揮發性油和乙醇中，不溶于甘油和礦物油。

【質量標準】

A.醛含量（以容積計）                 ：≥80%

B.酸值（OT-4）                         ：≤15.0

C.旋光度                                   ：-1°~+1°

D.松香或松香油試驗                    ：陰性

E.重金屬試驗（GT-16-5）           ：陰性

F.氯化物試驗（OT-13）              ：陰性

G.在醇中溶解度（OT-43）          ：1ml可溶于2ml 70%乙醇中

【用途】

香料。主要用于軟飲料，糖果，罐頭食品，被烤食品，酒類和煙類等。

【包裝存儲】

25kg/桶，50kg/桶，180kg/桶裝，密封貯存于避光、陰涼、干燥處。